Чиллеры для общепита: выбор, применение и преимущества
Что такое чиллер и зачем он нужен в общепите? Чиллер (от англ. chiller — охладитель) — это мощная холодильная установка. Она отводит избыточное тепло от жидкости (обычно воды или раствора гликоля), чтобы ту можно было использовать в технологических процессах. Для современного общепита это базовый элемент инфраструктуры, без которого немыслимо масштабное производство. Для общего понимания ассортимента … Читать далее