Хранение мёда: условия и сроки
Основные факторы, влияющие на сохранность мёда Мёд — это концентрированный природный сироп: фруктоза, глюкоза, немного сахарозы и всего 16–20% воды. Такой состав сам себе консервант: микробам здесь не разгуляться, если не пускать влагу. Но нарушьте баланс — и продукт начнёт портиться. Главные враги — жара, сырость, свет и неподходящая тара. Температурный режим Комфортный диапазон — … Читать далее