Хранение морепродуктов: как правильно хранить креветки
Почему правильное хранение креветок — залог вкуса и безопасности Креветки — скоропортящийся продукт, богатый белком и влагой. Стоит температуре подняться выше +4 °C, и в мясе начинают стремительно размножаться бактерии — риск отравления растёт с каждой минутой. Даже если креветки выглядят прилично, неправильное хранение разрушает их нежную текстуру: мясо становится сухим, «резиновым» и теряет сладковатый … Читать далее