Холодильная камера для ягодной фермы: как подобрать, рассчитать и не потерять урожай
Почему ягодной ферме нужна отдельная холодильная камера С мая по октябрь в средней полосе столбик термометра часто зашкаливает за +25 °C. Без охлаждения ягода начинает портиться через 4–6 часов: теряет упругость, пускает сок, покрывается плесенью. Холодильная камера позволяет: Замедляет дыхание ягод, на 40–50% сокращая потери влаги и сахаров. Останавливает развитие гнилей: при 0…+2 °C грибки … Читать далее