Морозильная камера для ягод: шоковая заморозка без потерь
Почему обычная морозилка не подходит для ягод? Знакомая картина: достаете из морозилки клубнику, а после оттаивания она превращается в безвкусную водянистую кашу. Это не случайность, а неизбежное следствие медленной заморозки. Медленная заморозка: образование крупных кристаллов льда В стандартной камере вода внутри клеток замерзает постепенно. Из-за этого растут крупные кристаллы льда, которые буквально разрывают тонкие стенки … Читать далее