Морозильная камера -18°C: стандартная заморозка
Почему -18°C стал стандартом заморозки? Ещё в 1960-х исследования подтвердили: температура –18 °C (0 °F) полностью останавливает рост сальмонеллы, листерии и других патогенов. А вода в продуктах кристаллизуется мельчайшими кристаллами, которые не разрушают клеточную структуру. Так режим -18°C завоевал статус международного стандарта. Его ключевые плюсы: Безопасность: При –18 °C ферментативные процессы останавливаются — продукты не … Читать далее