Атомус Групп — промышленные чиллеры и холодильное оборудование+7 921 681 05 59|info@doyshka.ru|Пн–Пт: 9:00–18:00, Сб–Вс: по звонку
ОборудованиеЧиллерыЧиллеры для производстваХолодильные камерыСплит-системыШоковая заморозкаОсушители воздуха
УслугиМонтаж и пуско-наладкаОбслуживание и ремонтПодбор и расчётЭнергоэффективность
ОтраслиПищевая промышленностьМашиностроениеФармацевтика и химияСельское хозяйствоHoReCa и торговляКейсы и проекты

хранение продуктов

Штрафы за нарушение температурного режима: нормы, ответственность и защита прав

от

Почему температурный режим так важен? Температурные нормы придуманы не ради бюрократии. Их нарушение бьет по всем фронтам: Здоровье. Холод или духота дома и в офисе провоцируют простуды, обострение хронических болезней, снижают иммунитет и убивают продуктивность. Безопасность труда. Работать в экстриме опасно: падает концентрация, растет риск травм и профзаболеваний. Качество товаров. Еда, лекарства и электроника не … Читать далее

Температура хранения по СанПиН: Полная таблица и правила для бизнеса

от

Что такое СанПиН и почему он важен для хранения продуктов? СанПиН (Санитарные правила и нормы) — это нормативные акты, задающие стандарты гигиены для разных сфер бизнеса. Они строго регламентируют условия хранения, перевозки и продажи продуктов питания, медикаментов и других товаров, чтобы защитить здоровье людей и предотвратить распространение инфекций. Эти требования особенно важны при организации холодильного … Читать далее

Холодильный склад от 100 м²: Выбор, строительство и аренда

от

Зачем нужен холодильный склад от 100 м²? Холодильный склад от 100 м² — это не просто холодное помещение, а высокотехнологичный комплекс, который поддерживает идеальный микроклимат. Без него не обойтись, если вы храните: Продукты питания: мясо, рыбу, молочку, овощи, фрукты и кондитерские изделия. Фармацевтику: вакцины, сыворотки и чувствительные к температуре медикаменты. Цветы и растения: чтобы сохранить … Читать далее

Вакуумирование продуктов: зачем и как использовать вакууматор дома?

от

Что такое вакуумирование и как это работает? Вакуумирование — это откачка воздуха из пакета или контейнера с последующей герметичной запайкой. Главная цель процесса — создать вокруг продукта полностью безвоздушное пространство (вакуум). Принцип удаления воздуха Главный враг свежей еды — кислород. Именно он запускает окисление и помогает размножаться бактериям, грибкам и плесени. Вакууматор вытягивает воздух из … Читать далее

Камеры для кулинарии и готовых блюд: профессиональное оборудование для HoReCa

от

Что такое камеры для кулинарии и готовых блюд? Термин «камера для кулинарии» объединяет профессиональное холодильное, морозильное и тепловое оборудование, созданное специально для работы с готовой едой. Главная задача таких систем — экстремально быстро охладить, глубоко заморозить или сохранить блюдо в идеальном состоянии до момента выноса в зал. В отличие от бытовых холодильников, профессиональная техника обладает … Читать далее

Камеры с регулируемой газовой средой (РГС): принципы работы, преимущества и выбор оборудования

от

Что такое камера с регулируемой газовой средой (РГС)? Камера РГС — это абсолютно герметичный склад, где автоматика с ювелирной точностью контролирует состав атмосферы. В обычном промышленном холодильнике, который оперирует только по общим нормам температуры хранения продуктов и влажности, возможности по сохранению ограничены. В камере РГС к этому добавляется управление уровнем кислорода (O₂), углекислого газа (CO₂) … Читать далее

Промышленная морозильная камера до -40°C: выбор, применение и обслуживание

от

Зачем нужна промышленная морозильная камера до -40°C? Бытовые и коммерческие морозильники (от -18°C до -25°C) подходят для базовых задач, но для сохранения стабильности специфических продуктов нужна по-настоящему глубокая заморозка. При -40°C биохимические реакции, рост бактерий и активность ферментов практически останавливаются, полностью исключая порчу и деградацию. Сохранение качества и свойств Главный враг продуктов при заморозке — … Читать далее

Холодильная камера для магазина: выбор без переплат

от

Зачем магазину нужна холодильная камера? Холодильная камера — это не бытовой холодильник-переросток, а профессиональное оборудование, которое держит стабильную температуру в большом объеме. Для магазина продуктов, мяса, овощей или полуфабрикатов правильная камера — это: Защита от убытков: Сведение порчи и списаний к минимуму. Спокойствие при проверках: Строгое соответствие санитарным нормам (СЭС). При выборе холодильной камеры для … Читать далее

Холодильное оборудование для терминалов: промышленные решения и системы хранения

от

Что такое холодильное оборудование для терминалов и его роль? Это не просто кондиционеры, а мощный комплекс инженерных систем для складских хабов и распределительных центров. От правильного выбора холодильных машин для терминалов зависит общая эффективность всей системы. Их главная цель — создать идеальный микроклимат для продуктов, лекарств, химических реагентов и цветов. Цена ошибки здесь высока. Промышленный … Читать далее