Промышленное холодильное оборудование и чиллеры
Почему важен сухой режим для лука Лук дышит даже после сбора. При влажности выше 75% в луковицах просыпаются грибки и бактерии — начинается гниль. Сухой режим (60–70%) ставит барьер: замедляет обмен веществ, сводит к минимуму потерю веса и не даёт корешкам тронуться в рост. Но одной сухости мало — важен точный контроль температуры: выше +4 … Читать далее
Зачем овощному складу отдельная холодильная камера? Прохладный подвал — не панацея. При +10 °C и влажности 60% морковь усыхает на 20% за месяц, картофель пускает ростки. Грамотная холодильная камера держит температуру с точностью ±0,5 °C, влажность 85–95%, отводит этилен и предотвращает гниение. Температура стабильна до ±0,5 °C; Влажность автоматически поддерживается в коридоре 85–95%; Избыток этилена … Читать далее
Плюсовая камера: зачем ей панели 60 мм? Плюсовая камера — холодильное помещение, где поддерживают 0–15°C: хранят овощи, фрукты, молочку, выдерживают сыры и полуфабрикаты. Чтобы климат не скакал, нужны надёжные ограждения. Сэндвич-панели для плюсовых камер 60 мм — проверенный стандарт: теплоизоляция на уровне, без лишних затрат (в отличие от 80–100 мм). Впрочем, если вы рассматриваете более … Читать далее