Абсорбция этилена: продление свежести яблок
Что такое этилен и почему он опасен для яблок Этилен (C₂H₄) — газ-невидимка, который яблоки выделяют сами. Этот фитогормон запускает созревание: превращает крахмал в сахара, размягчает мякоть, меняет цвет. Но после сбора он не останавливается — ускоряет старение, плоды теряют сочность, становятся мучнистыми и легко поддаются гнили. Даже крошечная концентрация 0,1–1 ppm укорачивает срок хранения … Читать далее