Сплит-системы для молочного отдела: как обеспечить свежесть и качество продукции
Почему температурный режим критичен для молочных продуктов? Молочные продукты — идеальная среда для бактерий. Стоит температуре отклониться от нормы (+2…+6°C), как микроорганизмы начинают стремительно размножаться. Как и в случае с мясом, где критично поддержание температуры 0…+4°C, выбор правильного оборудования важен. Подробнее о том, как выбрать холодильные системы для мясных отделов, можно узнать здесь. Также важно … Читать далее