Хранение молочных продуктов — Атомус Групп

Сплит-системы для молочного отдела: как обеспечить свежесть и качество продукции

26.04.202625.04.2026 от admin

Почему температурный режим критичен для молочных продуктов? Молочные продукты — идеальная среда для бактерий. Стоит температуре отклониться от нормы (+2…+6°C), как микроорганизмы начинают стремительно размножаться. Как и в случае с мясом, где критично поддержание температуры 0…+4°C, выбор правильного оборудования важен. Подробнее о том, как выбрать холодильные системы для мясных отделов, можно узнать здесь. Также важно … Читать далее

Камера для молочных продуктов: как выбрать для идеального хранения

25.04.202625.04.2026 от admin

Молочные продукты — капризная категория товаров. Малейшее нарушение температурного режима ведет к порче партии и финансовым потерям. Ниже разбираемся, какие холодильные камеры подходят для хранения «молочки», как выбрать надежное оборудование и какие технологии защитят ваши продукты от производства до прилавка магазина. Почему «молочка» требует особого подхода? Молоко, йогурты, творог и сыры — идеальная питательная среда … Читать далее

Температура хранения: нормы для разных продуктов

25.04.202624.04.2026 от admin

Почему температура хранения так важна для продуктов? Температура напрямую влияет на то, как быстро в еде размножаются микробы. Большинство бактерий, дрожжей и плесени обожают ту же комнатную температуру, что и люди. Холод замедляет их рост, а заморозка ставит процесс на паузу (но не убивает вредителей!). Кроме того, градусы влияют на внутренние процессы в самой еде: … Читать далее