Морозильная камера — Атомус Групп

Холодильная камера в неотапливаемом помещении: Выбор, Монтаж и Эксплуатация

06.05.202629.04.2026 от admin

Почему неотапливаемое помещение — это вызов для холодильной камеры? Температура в ангарах, складах и пристройках без отопления напрямую зависит от погоды. Зимой оборудование промерзает, летом — перегревается. Эти «качели» создают скрытые проблемы, которые необходимо решать еще на этапе чертежей. Температурные перепады и их последствия Суточные и сезонные скачки температур бьют по агрегатам с трех сторон: … Читать далее

Низкотемпературная сплит-система: выбор, устройство и применение при -18…-25°C

26.04.202625.04.2026 от admin

Что такое низкотемпературная сплит-система и почему -18…-25°C? Это двухблочная холодильная установка, созданная для глубокой заморозки и поддержания стабильного минуса в камерах. В отличие от среднетемпературных сплит-систем, низкотемпературные сплит-системы для морозильных камер предназначены для более экстремальных условий и глубокой заморозки. В отличие от моноблоков, сплит-система разделена: шумный компрессорно-конденсаторный агрегат монтируется на улице, а тихий испаритель — … Читать далее

Пол в холодильной камере: обогрев и гидроизоляция для защиты от промерзания и влаги

25.04.202625.04.2026 от admin

Введение: Зачем нужен обогрев и гидроизоляция пола в холодильных камерах? Промышленные холодильники — это агрессивная среда, которая не прощает ошибок в проектировании. Сильнее всего страдает пол: холодный воздух постоянно стремится проморозить основание камеры. Проблема промерзания грунта (пучения) Главный враг полов в морозильниках — промерзание грунта. Холод уходит вниз, остужая землю под фундаментом. Если грунт влажный … Читать далее

Камера для мороженого при -24°C: Выбор и преимущества профессионального хранения

25.04.202625.04.2026 от admin

Почему -24°C – оптимальная температура для мороженого? Выбор режима хранения — это не рекомендация, а жесткое технологическое требование. Стабильные -24°C — единственный способ сохранить первозданное качество десерта. Температура -24°C для мороженого не случайна, она соответствует строгим нормам температуры хранения продуктов для замороженных десертов, а для хранения деликатных продуктов, таких как икра, требуются совершенно иные условия. … Читать далее

Камера из сэндвич-панелей: монтаж за день

25.04.202624.04.2026 от admin

Почему сэндвич-панели – идеальный выбор для холодильных камер? Сэндвич-панели давно стали золотым стандартом в строительстве холодильных складов. Секрет их популярности прост: два листа прочной металлической обшивки и слой высокоэффективного утеплителя между ними образуют легкую, но надежную конструкцию, идеально удерживающую заданную температуру. Высокая теплоизоляция и энергоэффективность Главный козырь сэндвич-панелей — способность работать как идеальный термос. Утеплители … Читать далее

Камера шоковой заморозки: принципы работы, преимущества и выбор

25.04.202624.04.2026 от admin

В пищевой промышленности и ресторанном бизнесе срок хранения и свежесть продуктов — основа рентабельности. Камера шоковой заморозки (или просто «шокер») справляется с этой задачей эффективнее классических холодильников. Это высокотехнологичное оборудование, которое радикально меняет процесс заготовки еды. Ниже мы разберем механику работы шокера, его главные плюсы, сферы применения и ключевые критерии выбора. Что такое камера шоковой … Читать далее

Температура хранения: нормы для разных продуктов

25.04.202624.04.2026 от admin

Почему температура хранения так важна для продуктов? Температура напрямую влияет на то, как быстро в еде размножаются микробы. Большинство бактерий, дрожжей и плесени обожают ту же комнатную температуру, что и люди. Холод замедляет их рост, а заморозка ставит процесс на паузу (но не убивает вредителей!). Кроме того, градусы влияют на внутренние процессы в самой еде: … Читать далее