Атомус Групп — промышленные чиллеры и холодильное оборудование+7 921 681 05 59|info@doyshka.ru|Пн–Пт: 9:00–18:00, Сб–Вс: по звонку
ОборудованиеЧиллерыЧиллеры для производстваХолодильные камерыСплит-системыШоковая заморозкаОсушители воздуха
УслугиМонтаж и пуско-наладкаОбслуживание и ремонтПодбор и расчётЭнергоэффективность
ОтраслиПищевая промышленностьМашиностроениеФармацевтика и химияСельское хозяйствоHoReCa и торговляКейсы и проекты

разморозка мяса

Промышленная микроволновая разморозка: быстро, равномерно, безопасно

от

Что такое промышленная микроволновая разморозка Промышленная микроволновая разморозка — это высокоскоростной метод оттаивания замороженных продуктов электромагнитным полем сверхвысокой частоты (СВЧ). В отличие от бытовых микроволновок, промышленные установки справляются с тоннами сырья в час и работают на частоте 915 МГц, которая проникает глубоко в продукт. Они размораживают мясные блоки, рыбу, птицу, морепродукты, полуфабрикаты и даже ягоды … Читать далее

Хранение мяса: температура и сроки по нормам СанПиН

от

Почему температура хранения мяса критически важна Мясо — идеальная среда для бактерий. При +4 °C сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк размножаются как на дрожжах. Даже при 0 °C рост лишь замедляется, но не останавливается. Поэтому свежее мясо держите при 0…+2 °C — только так сохраните структуру, цвет и вкус. Для соблюдения этих условий важно использовать … Читать далее