сохранение свежести — Атомус Групп

Вакуумное охлаждение овощей после сбора: технология, преимущества и оборудование

23.05.202623.05.2026 от admin

Что такое вакуумное охлаждение овощей? Вакуумное охлаждение (vacuum cooling) отводит тепло из овощей за счёт понижения давления в герметичной камере. В глубоком вакууме влага внутри листьев и плодов закипает уже при +2…+3 °C и испаряется, забирая с собой избыточное тепло. Результат — быстрое, равномерное охлаждение всего объёма. В отличие от громоздких холодильников или водяного душа, … Читать далее

Холодильное оборудование для фермерского рынка: Выбор и советы

29.04.202629.04.2026 от admin

Почему холодильное оборудование критически важно для фермерского рынка? Фермерские продукты покупают ради вкуса и натуральности. Но без правильного охлаждения даже лучший товар быстро портится. Однако важно помнить, что залог успеха лежит не только в правильном хранении, но и в создании оптимальных условий для самого роста урожая, включая обеспечение идеального климата для выращивания урожая. Профессиональное оборудование … Читать далее