Атомус Групп — промышленные чиллеры и холодильное оборудование+7 921 681 05 59|info@doyshka.ru|Пн–Пт: 9:00–18:00, Сб–Вс: по звонку
ОборудованиеЧиллерыЧиллеры для производстваХолодильные камерыСплит-системыШоковая заморозкаОсушители воздуха
УслугиМонтаж и пуско-наладкаОбслуживание и ремонтПодбор и расчётЭнергоэффективность
ОтраслиПищевая промышленностьМашиностроениеФармацевтика и химияСельское хозяйствоHoReCa и торговляКейсы и проекты

вакуумное охлаждение

Вакуумное охлаждение овощей после сбора: технология, преимущества и оборудование

от

Что такое вакуумное охлаждение овощей? Вакуумное охлаждение (vacuum cooling) отводит тепло из овощей за счёт понижения давления в герметичной камере. В глубоком вакууме влага внутри листьев и плодов закипает уже при +2…+3 °C и испаряется, забирая с собой избыточное тепло. Результат — быстрое, равномерное охлаждение всего объёма. В отличие от громоздких холодильников или водяного душа, … Читать далее

Вакуумное охлаждение овощей и зелени: принцип работы, преимущества и окупаемость

от

Введение: зачем нужно вакуумное охлаждение в современном агробизнесе Время — деньги, особенно когда зелень вянет за часы. Вакуумное охлаждение (vacuum cooling) — стратегический инструмент, который за 20–40 минут отводит полевое тепло, останавливая увядание и размножение микроорганизмов. Для производителей и ретейла это не просто техника, а прямая экономия на потерях. Физика проста: в разреженном воздухе вода … Читать далее