Атомус Групп — промышленные чиллеры и холодильное оборудование+7 921 681 05 59|info@doyshka.ru|Пн–Пт: 9:00–18:00, Сб–Вс: по звонку
ОборудованиеЧиллерыЧиллеры для производстваХолодильные камерыСплит-системыШоковая заморозкаОсушители воздуха
УслугиМонтаж и пуско-наладкаОбслуживание и ремонтПодбор и расчётЭнергоэффективность
ОтраслиПищевая промышленностьМашиностроениеФармацевтика и химияСельское хозяйствоHoReCa и торговляКейсы и проекты

хранение вина

Тихий винный холодильник: как вибрация разрушает вино и способы защиты

от

Почему вибрация — враг вашего вина? Вино — живой продукт, который непрерывно созревает даже после укупорки. Этот тонкий процесс легко нарушить, и вибрация здесь бьет без промаха. Даже легкая дрожь от компрессора обычного бытового холодильника наносит вину непоправимый урон. Механизм негативного воздействия вибрации на вино Постоянная тряска запускает цепную реакцию разрушительных изменений: Сбой химических процессов: … Читать далее

Влажность для вина: золотой стандарт 60-70% и как ее поддерживать

от

Почему влажность 60-70% — это золотой стандарт? Этот диапазон — идеальный баланс. Он защищает пробку от пересыхания, а сам погреб — от сырости и грибка. Защита пробки от высыхания Задача пробки — не пустить воздух в бутылку. В сухом помещении она быстро теряет влагу, сжимается и покрывается микротрещинами. Как только герметичность нарушена, внутрь проникает кислород. … Читать далее

Винный шкаф или комната: что выбрать для хранения вина?

от

Почему правильное хранение вина так важно? Вино — живой организм, который продолжает эволюционировать даже после розлива. Чтобы напиток благородно старел, ему нужен покой и стабильный микроклимат. Перепады температур, сухой воздух, вибрации и ультрафиолет способны убить даже самый дорогой винтаж. Поддержание идеальной температуры хранения вина — залог его долголетия. Идеальная среда для вина держится на пяти … Читать далее

Винная комната: проектирование и климат для идеального хранения вина

от

Зачем нужна специализированная винная комната? Кухонный шкаф или бытовой холодильник убьют коллекционное вино за пару сезонов. Чтобы напиток раскрыл свой потенциал, ему нужен бескомпромиссно стабильный микроклимат. Именно эту задачу решает специализированная винная комната, ограждая хрупкий продукт от агрессивной внешней среды. Для тех, кто выбирает оптимальное решение для хранения, важно понимать, какое решение для хранения вина … Читать далее

Осушитель для винного погреба: как выбрать и сохранить коллекцию

от

Почему контроль влажности критичен для винного погреба? Идеальное хранение вина держится на трех китах: температуре, покое и влажности. Сбой в последнем параметре наносит коллекции необратимый урон. Для глубокого понимания вопроса и общих принципов выбора осушителя для погреба, рекомендуем ознакомиться с нашей подробной статьей. Влияние на пробки Слишком сухой воздух (ниже 55%) иссушает пробки — они … Читать далее

Камера для вина: идеальная температура и влажность для вашей коллекции

от

Почему климат-контроль так важен для вина? Вино продолжает развиваться даже после укупорки. Его вкус, аромат и структура чутко реагируют на внешнюю среду. Одно неверное решение при хранении — и коллекционный шедевр превратится в плоский уксусный напиток. Главные враги благородного алкоголя — неправильные температура и влажность. При подборе оптимальной температуры и влажности для вашей винной коллекции, … Читать далее