Атомус Групп — промышленные чиллеры и холодильное оборудование+7 921 681 05 59|info@doyshka.ru|Пн–Пт: 9:00–18:00, Сб–Вс: по звонку
ОборудованиеЧиллерыЧиллеры для производстваХолодильные камерыСплит-системыШоковая заморозкаОсушители воздуха
УслугиМонтаж и пуско-наладкаОбслуживание и ремонтПодбор и расчётЭнергоэффективность
ОтраслиПищевая промышленностьМашиностроениеФармацевтика и химияСельское хозяйствоHoReCa и торговляКейсы и проекты

винный шкаф

Коллекционное хранение вина: Создаем идеальные условия для энотеки

от

Ключевые факторы идеального хранения вина Сохранение потенциала вина на долгие годы — это искусство, подкрепленное точной наукой. Идеальная среда для коллекции складывается из нескольких критически важных факторов. Температура: краеугольный камень сохранности Вино болезненно реагирует на любые температурные колебания. Оптимальный диапазон — от +10°C до +14°C. Более детально об идеальной температуре хранения для различных видов вина … Читать далее

Мультитемпературный винный шкаф: выбор, преимущества и уход

от

Что такое мультитемпературный винный шкаф и зачем он нужен? Мультитемпературный винный шкаф — это климатическая техника, которая умеет хранить разные сорта вин при их идеальной температуре одновременно. В отличие от монотемпературных моделей с единым климатом на весь объем, здесь предусмотрены две и более независимые зоны. Каждую зону можно настроить отдельно. Это критически важно: красным, белым … Читать далее

Тихий винный холодильник: как вибрация разрушает вино и способы защиты

от

Почему вибрация — враг вашего вина? Вино — живой продукт, который непрерывно созревает даже после укупорки. Этот тонкий процесс легко нарушить, и вибрация здесь бьет без промаха. Даже легкая дрожь от компрессора обычного бытового холодильника наносит вину непоправимый урон. Механизм негативного воздействия вибрации на вино Постоянная тряска запускает цепную реакцию разрушительных изменений: Сбой химических процессов: … Читать далее

Влажность для вина: золотой стандарт 60-70% и как ее поддерживать

от

Почему влажность 60-70% — это золотой стандарт? Этот диапазон — идеальный баланс. Он защищает пробку от пересыхания, а сам погреб — от сырости и грибка. Защита пробки от высыхания Задача пробки — не пустить воздух в бутылку. В сухом помещении она быстро теряет влагу, сжимается и покрывается микротрещинами. Как только герметичность нарушена, внутрь проникает кислород. … Читать далее

Винный шкаф или комната: что выбрать для хранения вина?

от

Почему правильное хранение вина так важно? Вино — живой организм, который продолжает эволюционировать даже после розлива. Чтобы напиток благородно старел, ему нужен покой и стабильный микроклимат. Перепады температур, сухой воздух, вибрации и ультрафиолет способны убить даже самый дорогой винтаж. Поддержание идеальной температуры хранения вина — залог его долголетия. Идеальная среда для вина держится на пяти … Читать далее

Идеальная температура красного вина: как раскрыть вкус и избежать ошибок

от

Почему температура так важна для красного вина? Температура управляет химическими процессами в бокале, напрямую меняя то, как мы воспринимаем вкус, аромат и текстуру напитка. Химия вкуса и аромата Вино состоит из сотен летучих соединений. Если напиток перегреть, спирты начинают испаряться слишком агрессивно: появляется спиртовое жжение, танины становятся грубыми, а тонкие фруктовые ноты исчезают. И наоборот: … Читать далее

Камера для вина: идеальная температура и влажность для вашей коллекции

от

Почему климат-контроль так важен для вина? Вино продолжает развиваться даже после укупорки. Его вкус, аромат и структура чутко реагируют на внешнюю среду. Одно неверное решение при хранении — и коллекционный шедевр превратится в плоский уксусный напиток. Главные враги благородного алкоголя — неправильные температура и влажность. При подборе оптимальной температуры и влажности для вашей винной коллекции, … Читать далее