Атомус Групп — промышленные чиллеры и холодильное оборудование+7 921 681 05 59|info@doyshka.ru|Пн–Пт: 9:00–18:00, Сб–Вс: по звонку
ОборудованиеЧиллерыЧиллеры для производстваХолодильные камерыСплит-системыШоковая заморозкаОсушители воздуха
УслугиМонтаж и пуско-наладкаОбслуживание и ремонтПодбор и расчётЭнергоэффективность
ОтраслиПищевая промышленностьМашиностроениеФармацевтика и химияСельское хозяйствоHoReCa и торговляКейсы и проекты

Термоконтейнер: хранение при доставке

Как работает термоконтейнер: физика без мистики Термоконтейнер замедляет теплообмен благодаря низкой теплопроводности стенок и отсутствию конвекции. Ключевые факторы: Толщина и материал изоляции (лучший выбор — пенополиуретан: лёгкий, плотный, с теплопроводностью 0,022 Вт/м·К) Плотность прилегания крышки — зазор больше 1 мм крадёт 20–30% времени Соотношение площади поверхности к объёму: чем меньше, тем медленнее остывание Начальная разница … Читать далее

Хранение готовых блюд в кейтеринге и доставке: правила, температуры, упаковка

Почему хранение — ключевой этап в кейтеринге и доставке От того, как вы храните готовые блюда, напрямую зависят безопасность клиентов и репутация бизнеса. Срыв температурного режима или просрочка открывают дорогу патогенам — сальмонелле, кишечной палочке. Грамотная холодовая цепь и чёткая маркировка сводят риски к нулю. Основные риски при неправильном хранении Бактериологическое заражение. В диапазоне +10…+60°C … Читать далее