Промышленное холодильное оборудование и чиллеры
Что такое last mile для замороженных продуктов? Last mile — финальный рывок от склада до двери покупателя. Для замороженных продуктов этот шаг решает всё: малейший скачок температуры — и товар превращается в убытки. Здесь недостаточно просто довезти коробку — нужна холодильная броня, умная упаковка и полный контроль на каждом метре. Почему last mile для заморозки … Читать далее
Почему хранение — ключевой этап в кейтеринге и доставке От того, как вы храните готовые блюда, напрямую зависят безопасность клиентов и репутация бизнеса. Срыв температурного режима или просрочка открывают дорогу патогенам — сальмонелле, кишечной палочке. Грамотная холодовая цепь и чёткая маркировка сводят риски к нулю. Основные риски при неправильном хранении Бактериологическое заражение. В диапазоне +10…+60°C … Читать далее