Атомус Групп — промышленные чиллеры и холодильное оборудование+7 921 681 05 59|info@doyshka.ru|Пн–Пт: 9:00–18:00, Сб–Вс: по звонку
ОборудованиеЧиллерыЧиллеры для производстваХолодильные камерыСплит-системыШоковая заморозкаОсушители воздуха
УслугиМонтаж и пуско-наладкаОбслуживание и ремонтПодбор и расчётЭнергоэффективность
ОтраслиПищевая промышленностьМашиностроениеФармацевтика и химияСельское хозяйствоHoReCa и торговляКейсы и проекты

HACCP

Холодильное оборудование для камбуза круизного лайнера: как выбрать и не ошибиться

от

Особенности холодильного оборудования для морских судов Судовой холод — это бойцы на экстремальном фронте: вибрация, качка, солёные брызги и теснота. Обычные бытовые холодильники сдаются через пару месяцев. Судовое оборудование обязано выдерживать: Крен до 30° и дифферент до 15° без потери герметичности. Коррозионную стойкость — только нержавейка 316L или алюминий с защитным покрытием. Работу при влажности … Читать далее

Электронный журнал HACCP: автоматизация учета и контроля на пищевом производстве

от

Основные функции электронного журнала HACCP Электронный журнал HACCP берёт на себя главное: мониторинг критических контрольных точек (ККТ), верификацию, документирование и отчётность. Автоматизация исключает человеческий фактор и гарантирует точность данных. При этом система интегрируется с облачными платформами, что позволяет внедрить автоматизированный контроль температуры в режиме реального времени. Автоматический сбор показателей Система в реальном времени снимает показания … Читать далее

Облачная платформа для мониторинга температуры: обзор, функции, как выбрать

от

Что такое облачная платформа для мониторинга температуры Облачная платформа — это связка датчиков, шлюзов и веб‑интерфейса. Датчики непрерывно измеряют температуру и влажность, передают показания в облако, где они обрабатываются и сразу становятся доступны на любом устройстве. Вы заходите в личный кабинет из браузера или приложения, видите актуальные данные, графики за любой период, а при отклонениях … Читать далее

SCADA для холодильного склада: мониторинг и управление

от

Хорошо, вот обновлённый HTML-код с вставленной ссылкой: Что такое SCADA и зачем она холодильному складу? SCADA-система собирает, обрабатывает и наглядно отображает данные со всего оборудования склада, становясь единым диспетчерским центром. Она объединяет контроллеры и ПЛК, датчики температуры и влажности, компрессоры, вентиляторы, клапаны и системы оповещения — всё, что влияет на климат в камерах. Это особенно … Читать далее

Холодильное оборудование для школьной столовой: выбираем по СанПиН

от

Зачем школьной столовой специальное холодильное оборудование? Школьная столовая ежедневно кормит сотни детей. Обычный бытовой холодильник здесь не справится: ему не хватит ни объема, ни мощности компрессора, чтобы выдержать такие нагрузки и соблюсти санитарные нормы. В целом, к холодильному оборудованию для профессиональной кухни предъявляются схожие требования, но для школьных столовых есть своя специфика. Профессиональная техника для … Читать далее

Холодильное оборудование для гостиниц: кухня, бар и номера

от

1. Зачем отелю профессиональный холод Холодильное оборудование — скрытый двигатель гостиничного бизнеса. Его стабильная работа напрямую влияет на ключевые показатели отеля: Пищевая безопасность: Точный температурный режим блокирует размножение бактерий. Это исключает риск отравлений и защищает репутацию заведения. Качество блюд: Только правильное хранение позволяет сберечь текстуру, вкус и аромат продуктов — основу хорошей кухни. Снижение издержек: … Читать далее

Холодильное оборудование для рыбоперерабатывающего завода: виды и выбор

от

Почему холодильное оборудование критично для рыбопереработки? Рыба портится стремительно. Из-за специфического состава она крайне уязвима к бактериям и окислению жиров. Быстрое охлаждение или шоковая заморозка — единственный способ сберечь вкус, текстуру и пищевую ценность продукта. Холодильные системы не просто оттягивают срок порчи; они встроены в ядро технологического процесса. Установки обеспечивают: Сохранение свежести: моментальное снижение температуры … Читать далее

Техрегламент ТС 021/2011: пищевая безопасность

от

Что такое ТР ТС 021/2011 и для чего он нужен? Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — это главный свод правил для пищевой отрасли на территории ЕАЭС. Он решает две базовые задачи: открывает границы для свободной торговли между Россией, Беларусью, Казахстаном, Кыргызстаном и Арменией, а главное — надежно защищает покупателей от опасной … Читать далее

Товарное соседство: правила хранения продуктов по СанПиН

от

Что такое товарное соседство и почему оно так важно? Товарное соседство — это свод строгих правил совместного хранения и перевозки продуктов. Главная задача — не дать товарам испортить друг друга физически, химически или биологически. Для общепита и ритейла это критически важно: ошибка в расстановке контейнеров может привести к массовому отравлению и колоссальным убыткам. Вот что … Читать далее

HACCP: Контрольные критические точки (ККТ) – определение и управление

от

1. Что такое система HACCP и почему ККТ так важны? Система HACCP не ждет, пока на стол потребителя попадет испорченный продукт. Это превентивная методика: она анализирует риски и расставляет «ловушки» для опасностей прямо на конвейере. Контрольные Критические Точки (ККТ) — главные из таких «ловушек». Это конкретные этапы производства, где риск можно полностью устранить или снизить … Читать далее