Атомус Групп — промышленные чиллеры и холодильное оборудование+7 921 681 05 59|info@doyshka.ru|Пн–Пт: 9:00–18:00, Сб–Вс: по звонку
ОборудованиеЧиллерыЧиллеры для производстваХолодильные камерыСплит-системыШоковая заморозкаОсушители воздуха
УслугиМонтаж и пуско-наладкаОбслуживание и ремонтПодбор и расчётЭнергоэффективность
ОтраслиПищевая промышленностьМашиностроениеФармацевтика и химияСельское хозяйствоHoReCa и торговляКейсы и проекты

HACCP

Журнал температурного контроля: образец, правила заполнения и ведения

от

Что такое журнал температурного контроля и зачем он нужен? Журнал температурного контроля — это официальный документ для регулярной фиксации температуры в помещениях, холодильниках или транспорте. Его главная задача — доказать, что условия хранения соблюдаются, а качество и безопасность продукции остаются на должном уровне. Основные функции журнала Документирование соответствия: подтверждает перед надзорными органами (Роспотребнадзор, Росздравнадзор) соблюдение … Читать далее

Требования Роспотребнадзора: Полное руководство для бизнеса и граждан

от

Что такое Роспотребнадзор и его функции? Роспотребнадзор — это федеральное ведомство, которое следит за здоровьем граждан и защищает их потребительские права. Его контроль охватывает всё: от чистоты водопроводной воды до безопасности детских игрушек и честности этикеток на продуктах в супермаркете. История и структура Службу создали в 2004 году, передав ей полномочия бывших санэпиднадзора и антимонопольного … Читать далее

Осушитель воздуха для колбасного цеха: выбор и применение

от

Почему осушитель воздуха — это необходимость для колбасного цеха Производство колбас требует строгой дисциплины на каждом этапе. Влажность воздуха — один из самых коварных параметров. В цехах она постоянно скачет, провоцируя рост опасных бактерий и ломая технологию сушки или копчения. Как влажность бьет по качеству и безопасности Сырость — идеальная среда для плесени, дрожжей и … Читать далее

Камеры для кулинарии и готовых блюд: профессиональное оборудование для HoReCa

от

Что такое камеры для кулинарии и готовых блюд? Термин «камера для кулинарии» объединяет профессиональное холодильное, морозильное и тепловое оборудование, созданное специально для работы с готовой едой. Главная задача таких систем — экстремально быстро охладить, глубоко заморозить или сохранить блюдо в идеальном состоянии до момента выноса в зал. В отличие от бытовых холодильников, профессиональная техника обладает … Читать далее

IoT-мониторинг температуры в холодильных камерах: полный контроль и автоматизация

от

Что такое IoT-мониторинг температуры и как он работает? IoT-мониторинг — это умная система из взаимосвязанных беспроводных датчиков. Они круглосуточно собирают данные о температуре в камерах, анализируют их и передают в облако. Главная цель — полностью автоматизировать контроль за условиями хранения, моментально сообщать об отклонениях и надежно сохранять историю измерений. Основные компоненты системы Датчики температуры: Высокоточные … Читать далее

Камеры для суши-бара: как ИИ гарантирует свежесть рыбы и безопасность

от

Почему свежесть рыбы — фундамент суши-бара? Для суши-бара сырая рыба — главный актив. Ее качество определяет всё: Вкус и текстуру: Только свежая рыба тает во рту и раскрывает чистый морской вкус. Малейшее отклонение безвозвратно портит блюдо. Безопасность: Испорченный морепродукт — это прямой риск тяжелых отравлений, судов и закрытия ресторана после проверок Роспотребнадзора. Именно поэтому важно … Читать далее

Как выбрать идеальную холодильную камеру для пиццерии: полное руководство

от

Почему холодильная камера — это не роскошь, а необходимость для пиццерии? Вкус пиццы рождается до того, как она попадает в печь. Тесто, моцарелла, парма и свежие томаты требуют идеальных условий. Для создания идеального теста, помимо хранения в холодильных камерах, также важно правильно выбрать оборудование для расстойки теста. Обычные бытовые и даже базовые ресторанные холодильники просто … Читать далее

Чиллер для пищевого производства: HACCP

от

В пищевой промышленности температура — это не только вопрос качества, но и фундамент безопасности. Чиллеры играют здесь главную роль: от их стабильной работы зависит сохранность продукта, а соответствие оборудования строгим стандартам HACCP стало нормой для любого ответственного производителя. В этой статье мы разберем, как выбрать и эксплуатировать чиллер по принципам пищевой безопасности и почему это … Читать далее

Чиллер для молочного завода: Выбор, применение и обслуживание

от

Почему чиллер — сердце молочного производства? Молоко чутко реагирует на перепады температур. Малейшее отклонение — и партия скисает, меняет вкус или становится опасной из-за бактерий. Чиллер берет на себя главную задачу: стабилизирует климат всей производственной линии. Это критически важно не только для молочного производства, но и, например, в аквакультуре. Чтобы разобраться в принципе работы чиллера, … Читать далее

Чиллер для рыбного цеха: выбор, установка и эксплуатация для сохранения свежести

от

Зачем рыбному цеху нужен чиллер? Рыба и морепродукты портятся мгновенно. Малейшее отклонение температуры — и партия теряет товарный вид, вкус, а компания несет убытки. Чиллер решает эту проблему комплексно: Сохранение свежести и качества продукции Холод блокирует размножение бактерий. Чиллер быстро и равномерно охлаждает воду для мойки, питает льдогенераторы и поддерживает нужный микроклимат. Это гарантия того, … Читать далее