Атомус Групп — промышленные чиллеры и холодильное оборудование+7 921 681 05 59|info@doyshka.ru|Пн–Пт: 9:00–18:00, Сб–Вс: по звонку
ОборудованиеЧиллерыЧиллеры для производстваХолодильные камерыСплит-системыШоковая заморозкаОсушители воздуха
УслугиМонтаж и пуско-наладкаОбслуживание и ремонтПодбор и расчётЭнергоэффективность
ОтраслиПищевая промышленностьМашиностроениеФармацевтика и химияСельское хозяйствоHoReCa и торговляКейсы и проекты

пищевая промышленность

Осушитель воздуха для сырной камеры: как поддерживать влажность 85-95% для идеального созревания сыра

от

Почему влажность 85–95% критична для созревания сыра? Созревание — это живой биохимический процесс. Именно сейчас формируются вкус, аромат и рисунок продукта. Влажность в этом процессе выступает главным регулятором: Защита от пересыхания: При нехватке влаги сыр стремительно сохнет. Появляется толстая, грубая корка, внутри образуются трещины, а созревание останавливается. Кроме того, потеря веса бьет напрямую по экономике … Читать далее

Осушитель для холодильной камеры: как избавиться от наледи, порчи продуктов и лишних трат

от

Почему влага в холодильной камере — это проблема? Сырость в холодильнике — это не просто досадная мелочь. Это бомба замедленного действия, которая уничтожает технику, портит товар и создает угрозу для сотрудников. Образование льда и инея Каждый раз, когда открывается дверь, внутрь затягивает теплый влажный воздух. При минусовой температуре конденсат мгновенно превращается в лед, покрывая стены, … Читать далее

Среднетемпературные сплит-системы: надежное поддержание +2…+8°C

от

Что такое среднетемпературная сплит-система? Среднетемпературная сплит-система поддерживает в холодильной камере стабильные +2°C…+8°C. Если вам необходимы более низкие температуры для глубокой заморозки, ознакомьтесь с информацией о низкотемпературных сплит-системах или сплит-системах для морозильных камер. Она состоит из двух блоков: внутреннего (испарителя) и наружного (компрессорно-конденсаторного агрегата). Блоки соединяются медными трубками с фреоном и кабелями питания, образуя замкнутую систему … Читать далее

Камера для фуа-гра: профессиональное оборудование для созревания и хранения деликатеса

от

Что такое фуа-гра и почему оно требует особого внимания? Фуа-гра (буквально — "жирная печень") — классический французский деликатес из печени специально откормленных уток или гусей. Его ценят за тающую кремовую текстуру и насыщенный сливочный вкус. Однако продукт этот крайне капризный: чтобы раскрыть богатую ароматику и избежать порчи, требуется хирургическая точность в соблюдении климатических условий. От … Читать далее

Взрывозащищенные камеры видеонаблюдения: полное руководство по выбору и эксплуатации

от

Что такое взрывозащищенная камера и зачем она нужна? Взрывозащищенная камера — это устройство, спроектированное для работы в зонах с повышенным риском возгорания. В таких местах воздух часто насыщен горючими газами, парами или мелкодисперсной пылью. Чтобы спровоцировать масштабный взрыв, достаточно малейшего импульса — искры, статического разряда или нагретой поверхности. Почему важна взрывозащита? Обычная электроника на подобных … Читать далее

Камеры для кулинарии и готовых блюд: профессиональное оборудование для HoReCa

от

Что такое камеры для кулинарии и готовых блюд? Термин «камера для кулинарии» объединяет профессиональное холодильное, морозильное и тепловое оборудование, созданное специально для работы с готовой едой. Главная задача таких систем — экстремально быстро охладить, глубоко заморозить или сохранить блюдо в идеальном состоянии до момента выноса в зал. В отличие от бытовых холодильников, профессиональная техника обладает … Читать далее

Камера для икры: -4…-6°C — идеальные условия для сохранения вкуса и качества

от

Почему температура -4…-6°C идеальна для хранения икры? Икра мгновенно реагирует на любые перепады температуры. Малейшая ошибка в хранении убивает нежную текстуру, стирает тонкий аромат и резко сокращает срок годности. Диапазон от -4°C до -6°C выбран не случайно: это научно обоснованный стандарт для красной и черной икры. Научные основы сохранения икры при низкой температуре Когда температура … Читать далее

Камеры с регулируемой газовой средой (РГС): принципы работы, преимущества и выбор оборудования

от

Что такое камера с регулируемой газовой средой (РГС)? Камера РГС — это абсолютно герметичный склад, где автоматика с ювелирной точностью контролирует состав атмосферы. В обычном промышленном холодильнике, который оперирует только по общим нормам температуры хранения продуктов и влажности, возможности по сохранению ограничены. В камере РГС к этому добавляется управление уровнем кислорода (O₂), углекислого газа (CO₂) … Читать далее

IoT-мониторинг температуры в холодильных камерах: полный контроль и автоматизация

от

Что такое IoT-мониторинг температуры и как он работает? IoT-мониторинг — это умная система из взаимосвязанных беспроводных датчиков. Они круглосуточно собирают данные о температуре в камерах, анализируют их и передают в облако. Главная цель — полностью автоматизировать контроль за условиями хранения, моментально сообщать об отклонениях и надежно сохранять историю измерений. Основные компоненты системы Датчики температуры: Высокоточные … Читать далее

Специализированные камеры для холодовой цепи: надежный контроль в экстремальных условиях

от

Почему холодовая цепь требует особого подхода к видеонаблюдению? Холодовая цепь гарантирует, что термочувствительные грузы доедут до потребителя в сохранности. Нарушение температурного режима — это испорченные продукты, бесполезные вакцины и колоссальные финансовые потери. Соблюдение норм температуры хранения для различных продуктов, включая те, что требуют специализированные камеры для морепродуктов (например, для живых крабов или камера для устриц), … Читать далее