Промышленное холодильное оборудование и чиллеры
Весна — время обновлять не только гардероб, но и дом. Главный прибор, которому предстоит испытание летней жарой, — это холодильник. Грамотное весеннее техобслуживание (ТО) — не просто генеральная уборка. Это гарантия того, что техника прослужит дольше, счета за электричество станут меньше, а продукты останутся свежими в любой зной. Рассказываем, как шаг за шагом подготовить холодильник … Читать далее
Что такое вакуумирование и как это работает? Вакуумирование — это откачка воздуха из пакета или контейнера с последующей герметичной запайкой. Главная цель процесса — создать вокруг продукта полностью безвоздушное пространство (вакуум). Принцип удаления воздуха Главный враг свежей еды — кислород. Именно он запускает окисление и помогает размножаться бактериям, грибкам и плесени. Вакууматор вытягивает воздух из … Читать далее
Что такое камера с регулируемой газовой средой (РГС)? Камера РГС — это абсолютно герметичный склад, где автоматика с ювелирной точностью контролирует состав атмосферы. В обычном промышленном холодильнике, который оперирует только по общим нормам температуры хранения продуктов и влажности, возможности по сохранению ограничены. В камере РГС к этому добавляется управление уровнем кислорода (O₂), углекислого газа (CO₂) … Читать далее