Атомус Групп — промышленные чиллеры и холодильное оборудование+7 921 681 05 59|info@doyshka.ru|Пн–Пт: 9:00–18:00, Сб–Вс: по звонку
ОборудованиеЧиллерыЧиллеры для производстваХолодильные камерыСплит-системыШоковая заморозкаОсушители воздуха
УслугиМонтаж и пуско-наладкаОбслуживание и ремонтПодбор и расчётЭнергоэффективность
ОтраслиПищевая промышленностьМашиностроениеФармацевтика и химияСельское хозяйствоHoReCa и торговляКейсы и проекты

холодильная камера

Холодильная камера для молочного цеха: подбор, расчёт и монтаж

от

Зачем молочному цеху отдельная холодильная камера? Молочные продукты быстро портятся. Без правильного охлаждения они теряют свежесть и становятся опасными для здоровья. Санитарные нормы (СанПиН 2.3.4.551-96) требуют строгого контроля температуры и влажности. Отдельная холодильная камера позволяет: поддерживать стабильный микроклимат без перепадов; исключить посторонние запахи, например, от рыбы или мяса; создать нужный воздухообмен и влажность (особенно для … Читать далее

Холодильная камера для рыбоперерабатывающего завода: выбор, параметры, требования

от

Особенности холодильных камер для рыбоперерабатывающих заводов Рыбные камеры работают в условиях, далёких от идеальных: влажность до 95%, соль, жир и органические кислоты быстро разрушают обычные материалы. На первый план выходят коррозионная стойкость и герметичность. Конструкция обязана выдерживать регулярную влажную уборку и санитарную обработку. Эти требования характерны для многих холодильных камер для пищевых производств, включая проекты … Читать далее

Холодильная камера для пельменного цеха: подбор, расчёт, монтаж

от

Особенности пельменного производства: почему обычные камеры не подходят Пельменный цех работает как конвейер: замес теста, фарш, формовка, заморозка, упаковка. Заморозка — ключевой этап. Медленное охлаждение создаёт крупные кристаллы льда, разрывающие тесто и мясо. При варке пельмень теряет форму, бульон вытекает — чистый брак. А ещё цех хранит сырьё (мясо при -1…-2 °C) и готовые пельмени … Читать далее

Что такое кратность воздухообмена в камере: расчет, нормы и частые ошибки

от

Что такое кратность воздухообмена и зачем она нужна? Кратность воздухообмена (КВО) показывает, сколько раз за час воздух в камере полностью сменяется. Если в камеру 100 м³ подают 500 м³/ч, кратность равна 5 — воздух обновляется каждые 12 минут. Для камер любого назначения (холодильных, морозильных, климатических, сушильных, окрасочных) КВО критически важен: Для холодильных и морозильных камер … Читать далее

Что такое теплопритоки: расчёт для холодильной камеры

от

1. Что такое теплопритоки и почему они — главный враг холода Представьте: камера работает, компрессор гудит, а температура всё равно ползёт вверх. Виновник — теплопритоки. Это вся энергия, которая вторгается в холодное пространство снаружи или рождается прямо внутри. Не учтёте её — либо счета за электричество взлетят до небес, либо товар испортится. В инженерных расчётах … Читать далее

Наливной пол для холодильной камеры: какой выбрать и как залить без ошибок

от

Особенности эксплуатации пола в холодильной камере Холодильная камера — это экстремальная среда для пола. Постоянные скачки температуры (от -40°C до +10°C при разморозке), почти 100%-я влажность, контакт с фреонами, соляными растворами и кислотами. Обычный бетон в таких условиях долго не живет: покрывается трещинами, сколами, превращается в пыль. Цементные стяжки рассыпаются, загрязняя продукты. Полимерные наливные полы … Читать далее

ПВХ-завеса: ленточная штора для камеры

от

Что такое ПВХ-завеса для камеры и зачем она нужна ПВХ-завеса — гибкая перегородка из морозостойких поливинилхлоридных полос. Её монтируют в проёмах холодильных, морозильных и производственных камер, чтобы минимизировать теплопотери, защитить помещение от пыли и насекомых и обеспечить свободный проход людей и техники. Каждая минута открытой двери в холодильной камере бьёт по бюджету. ПВХ-завеса сокращает расходы … Читать далее

Откатная дверь для холодильной камеры: устройство, типы механизмов и монтаж

от

Что такое откатная дверь для камеры и где она применяется Полотно откатной двери скользит параллельно стене, не распахиваясь внутрь или наружу. Идеально для холодильной камеры 0…+4 °C, морозильной камеры -25°C, складов, цехов, лабораторий — везде, где нужны: Экономия пространства — дверь не занимает полезную площадь внутри и снаружи. Герметичность — уплотнители предотвращают утечку холода и … Читать далее

Пластиковые панели для камеры: пищевой допуск и выбор

от

Что такое пластиковые панели с пищевым допуском для камер? Это листы из ПП, ПЭНД или ПЭТ, сертифицированные для контакта с едой. В отличие от обычного пластика, они не выделяют стирол, формальдегид и другие канцерогены. Панелями обшивают стены и потолки холодильников, морозилок, сушильных шкафов, чистых зон и фасовочных цехов. Главное преимущество — нулевая пористость. В микротрещинах … Читать далее

Сэндвич-панели 60 мм для плюсовых камер: характеристики, монтаж и выбор

от

Плюсовая камера: зачем ей панели 60 мм? Плюсовая камера — холодильное помещение, где поддерживают 0–15°C: хранят овощи, фрукты, молочку, выдерживают сыры и полуфабрикаты. Чтобы климат не скакал, нужны надёжные ограждения. Сэндвич-панели для плюсовых камер 60 мм — проверенный стандарт: теплоизоляция на уровне, без лишних затрат (в отличие от 80–100 мм). Впрочем, если вы рассматриваете более … Читать далее