Атомус Групп — промышленные чиллеры и холодильное оборудование+7 921 681 05 59|info@doyshka.ru|Пн–Пт: 9:00–18:00, Сб–Вс: по звонку
ОборудованиеЧиллерыЧиллеры для производстваХолодильные камерыСплит-системыШоковая заморозкаОсушители воздуха
УслугиМонтаж и пуско-наладкаОбслуживание и ремонтПодбор и расчётЭнергоэффективность
ОтраслиПищевая промышленностьМашиностроениеФармацевтика и химияСельское хозяйствоHoReCa и торговляКейсы и проекты

Холодильные камеры

Морозильная камера -40°C: ультра-заморозка для свежести и вкуса

от

Что такое ультра-заморозка и зачем нужна морозильная камера -40°C Камера с ультра-заморозкой до -40°C (deep freeze) кардинально отличается от стандартных бытовых морозильников, которые держат всего -18°C. При -40°C продукты промерзают насквозь за считаные минуты: вода внутри клеток превращается в микроскопические кристаллы, не разрывая ткани. Это сохраняет сочность, текстуру, витамины и продлевает срок хранения. Как работает … Читать далее

Морозильная камера -35°C: шоковая заморозка

от

Шоковая заморозка: как -35°C меняют всё Обычная камера на -18°C замораживает медленно, образуя крупные кристаллы льда. Они рвут клетки — продукты теряют сок, витамины и превращаются в кашу. При -35°C всё иначе: холод пронизывает мгновенно, кристаллы мизерные, структура цела. Мясо после оттаивания сочное, ягоды — как свежие, овощи не раскисают. Если стандартная заморозка -18°C подходит … Читать далее

Морозильная камера -25°C: глубокая заморозка

от

Глубокая заморозка: почему -25°C — идеальная отметка Глубокая заморозка — это стремительное охлаждение, при котором вода в продуктах застывает без ущерба для клеток. И при -25°C процесс идёт безупречно. Медленное замораживание рождает крупные ледяные кристаллы, разрывающие клеточные стенки. После разморозки мясо теряет сок, овощи превращаются в кашу. При -25°C кристаллы мельчайшие, клетки целы — свежесть, … Читать далее

Холодильная камера 1000 м³: сердце логистического центра

от

Особенности проектирования холодильной камеры 1000 м³ для логистического центра Проектирование камеры на 1000 м³ — задача с множеством переменных. Конфигурация склада, тип продуктов, допустимые колебания температуры — всё это диктует свои условия. Чаще всего камеру делят на зоны: для заморозки (-18…-25°C), для охлаждённых товаров (0…+5°C) и универсальные. Чтобы свести к минимуму теплопритоки, камеру располагают как … Читать далее

Холодильная камера 500 м³: как выбрать для крупного склада

от

Особенности конструкции камеры объемом 500 м³ Такая камера — стационарное сооружение на основе сэндвич-панелей с утеплителем PIR или PUR. Толщину панели выбирают под режим: для -18…-25°C берите минимум 120 мм, для +2…+15°C хватит 80–100 мм. Панели стыкуются замком «шип-паз» с герметиком. Пол делают из рифлёного алюминия или нержавейки, обязательно с теплоизоляцией и подогревом, чтобы грунт … Читать далее

Холодильная камера 200 м³: проектирование, монтаж и эксплуатация для распределительного центра

от

Особенности проектирования холодильной камеры 200 м³ для распредцентра 200 кубометров холода — это 20–40 тонн товара (смотря что и в какой упаковке). Для распределительного центра главное — молниеносный доступ и минимум времени на погрузку/выгрузку. Потому в проекте важны не только габариты, но и дверные проёмы, зонирование, подъезд машин. Для сравнения, камеры 100 м³ часто используются … Читать далее

Холодильная камера 100 м³ для оптовой базы: выбор, монтаж и обслуживание

от

Зачем оптовой базе холодильная камера на 100 м³ Простой на оптовом складе — прямые потери. Камера на 100 м³ вмещает до 20 тонн (из расчета 5 м³ на тонну) и незаменима для баз, работающих с мясом, рыбой, овощами, «молочкой» или заморозкой. Грамотный проект — залог равномерного холода без конденсата. А современные сэндвич-панели с пенополиуретановым утеплителем … Читать далее

Холодильная камера 50 м³: для среднего склада

от

Особенности конструкции и сферы применения Холодильная камера на 50 м³ собирается из сэндвич-панелей как конструктор — никакого капстроительства. Монтируется быстро внутри склада или снаружи под навесом. Почему именно 50 кубов? При высоте потолков 2,5–2,7 м вы расставляете европаллеты в 2–3 яруса и вмещаете до 15 тонн мяса, рыбы или молочки либо до 8 тонн овощей … Читать далее

Холодильная камера 30 м³: для небольшого склада

от

Преимущества холодильной камеры на 30 кубов Холодильная камера 30 м³ — это золотая середина: компактная снаружи и вместительная внутри. Вот её ключевые плюсы: Экономия пространства — спокойно размещается в подсобках от 20 м². Универсальность — одинаково хорошо хранит мясо, рыбу, овощи и молочку. Энергоэффективность — 100-миллиметровые сэндвич-панели срезают теплоприток на 30%. Быстрый монтаж — полная … Читать далее

Холодильная камера 15 м³: для ресторана

от

Вот обновлённый HTML с естественно вставленной ссылкой: Холодильная камера 15 м³: основа запасов для зала до 50 мест Холодильная камера 15 м³ — рабочий инструмент, который закрывает суточные потребности ресторана с залом 40–60 мест. В ней легко разделить зоны для мяса, рыбы, молочки, овощей и полуфабрикатов. В отличие от бытовых холодильников, профессиональная камера равномерно охлаждает … Читать далее