Атомус Групп — промышленные чиллеры и холодильное оборудование+7 921 681 05 59|info@doyshka.ru|Пн–Пт: 9:00–18:00, Сб–Вс: по звонку
ОборудованиеЧиллерыЧиллеры для производстваХолодильные камерыСплит-системыШоковая заморозкаОсушители воздуха
УслугиМонтаж и пуско-наладкаОбслуживание и ремонтПодбор и расчётЭнергоэффективность
ОтраслиПищевая промышленностьМашиностроениеФармацевтика и химияСельское хозяйствоHoReCa и торговляКейсы и проекты

холодильные камеры

Сэндвич-панели: как выбрать оптимальную толщину и плотность для вашего проекта

от

Что такое сэндвич-панели и почему важны их характеристики? Сэндвич-панели ускорили и удешевили современное строительство. Благодаря многослойной структуре они отлично справляются с нагрузками и удерживают тепло, поэтому их используют повсюду — от промышленных цехов до холодильных складов и жилых домов. Конструкция и принцип работы Сэндвич-панель напоминает слоеный пирог: между двумя листами облицовки (обычно это сталь с … Читать далее

Камеры для кулинарии и готовых блюд: профессиональное оборудование для HoReCa

от

Что такое камеры для кулинарии и готовых блюд? Термин «камера для кулинарии» объединяет профессиональное холодильное, морозильное и тепловое оборудование, созданное специально для работы с готовой едой. Главная задача таких систем — экстремально быстро охладить, глубоко заморозить или сохранить блюдо в идеальном состоянии до момента выноса в зал. В отличие от бытовых холодильников, профессиональная техника обладает … Читать далее

Камера для икры: -4…-6°C — идеальные условия для сохранения вкуса и качества

от

Почему температура -4…-6°C идеальна для хранения икры? Икра мгновенно реагирует на любые перепады температуры. Малейшая ошибка в хранении убивает нежную текстуру, стирает тонкий аромат и резко сокращает срок годности. Диапазон от -4°C до -6°C выбран не случайно: это научно обоснованный стандарт для красной и черной икры. Научные основы сохранения икры при низкой температуре Когда температура … Читать далее

Конденсат в промышленных камерах: причины, последствия и эффективные решения

от

Что такое конденсат и почему он опасен? Конденсат — это переход влаги из воздуха в жидкое состояние. Капли воды оседают на холодных поверхностях в тот момент, когда их температура опускается ниже так называемой «точки росы». Для промышленных и складских камер это не просто эстетический дефект, а прямая угроза технологическим процессам. Помимо технических проблем, конденсат может … Читать далее

Камеры с регулируемой газовой средой (РГС): принципы работы, преимущества и выбор оборудования

от

Что такое камера с регулируемой газовой средой (РГС)? Камера РГС — это абсолютно герметичный склад, где автоматика с ювелирной точностью контролирует состав атмосферы. В обычном промышленном холодильнике, который оперирует только по общим нормам температуры хранения продуктов и влажности, возможности по сохранению ограничены. В камере РГС к этому добавляется управление уровнем кислорода (O₂), углекислого газа (CO₂) … Читать далее

IoT-мониторинг температуры в холодильных камерах: полный контроль и автоматизация

от

Что такое IoT-мониторинг температуры и как он работает? IoT-мониторинг — это умная система из взаимосвязанных беспроводных датчиков. Они круглосуточно собирают данные о температуре в камерах, анализируют их и передают в облако. Главная цель — полностью автоматизировать контроль за условиями хранения, моментально сообщать об отклонениях и надежно сохранять историю измерений. Основные компоненты системы Датчики температуры: Высокоточные … Читать далее

Стеллажи для холодильных камер: нержавейка или пластик – что выбрать?

от

Почему материал стеллажей имеет значение? Стеллажи в холодильниках — это не просто полки. От них зависит сохранность продуктов, скорость работы персонала и прохождение санитарных проверок. Правильный выбор материала и конструкции стеллажей крайне важен для эффективной организации и правильного зонирования холодильной камеры, что позволяет оптимально использовать пространство и поддерживать порядок. Ошибка в выборе ведет к быстрому … Читать далее

Дверь холодильной камеры: откатная или распашная? Подробное сравнение

от

Введение: Почему выбор двери так важен? Дверь холодильной камеры — не просто барьер. Это узел, определяющий рентабельность предприятия. От нее зависят счета за электричество, скорость работы склада и сохранность товаров. Все эти факторы необходимо учитывать при расчета холодильной камеры. Энергоэффективность и герметичность Любая утечка холода заставляет оборудование работать на износ. Это ведет к росту энергопотребления … Читать далее

Требования СЭС и СанПиН к холодильным камерам для общепита

от

Почему соблюдение требований СЭС к холодильному оборудованию критически важно? Холодильное оборудование в общепите — это гарант пищевой безопасности. Ошибки в хранении и нарушение санитарных норм неизбежно ведут к серьезным проблемам: Порча продуктов: Нарушение температурного режима ускоряет рост микроорганизмов, уничтожая свежесть и вкус ингредиентов. Пищевые отравления: Опасные бактерии (сальмонелла, кишечная палочка, листерии) стремительно размножаются в тепле, … Читать далее

Промышленное холодильное оборудование для производственного комплекса: от выбора до обслуживания

от

Роль холодильного оборудования в современном производстве Производство пищевых продуктов, медикаментов или химикатов невозможно без жесткого температурного контроля. Промышленный холод давно перестал быть просто складом — теперь это полноценный участник технологической цепи. Он обеспечивает: Сохранность и качество сырья: Защищает продукты от порчи, сохраняя их исходный вкус, текстуру и пищевую ценность. Стабильность процессов: Поддерживает заданный градус на … Читать далее